« Quand les cantines se rebellent »

« Quand les cantines se rebellent » est le premier manifeste collectif qui dresse l’inventaire des freins et des leviers au passage d’une « restauration collective bio, locale, saine et juste » sur l’ensemble des territoires de France. Il démontre à travers une série de solutions de terrain de la fourche à la fourchette comment l’alimentation peut être au cœur d’un beau changement de société.

Auteurs

Julien Claudel et Stéphanie Veyrat pour le Collectif Un Plus Bio

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